Cocina Fácil

Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.

EN LOS DETALLES ESTÁ EL SABOR DEL: MOLE • Te han asustado con que prepararlo es muy complicado (puede serlo), pero el secreto para las enmoladas está en lo más sencillo.

¿Te animas a dar el siguiente paso? • SI LO HACES YA NO HAY MARCHA ATRÁS, PORQUE EL PAN NO VOLVERÁ A SER EL DE ANTES.

@COMUNIDAD CF • Presume tus platillos, comparte tus experiencias y mándanos comentarios a rmoranq@televisa.com.mx

Cocina Fácil Mexico

CICLO VIRTUOSO DE NUESTRO NUEVO PAPEL • En Editorial Televisa estamos conscientes de la responsabilidad que tenemos con el planeta. Elegimos proveedores con procesos sostenibles y cumplimos con los más altos estándares de sustentabilidad.

CF TIP: SECRETO PARA ELEGIR SANDÍA

QUÉ SE COCINA • #BÁSICOS #PASO A PASO #TIPS Y TRUCOS

SABÍAS QUE… • TODO LO QUE DESEARÁS COMPARTIR ESTE MES.

QUE TAMBIÉN COCINEN LOS HOMBRES • SÍ, EL 10 DE MAYO RECORDAMOS QUE LAS MAMÁS PREPARAN RICOS PLATILLOS Y BLA BLA BLA... AUNQUE ALGUNAS COSAS PODRÍAN CAMBIAR, COMO PLATICAMOS CON PERLA CABRERA, CHEF DE LA OLLA, EN OAXACA.

CF TIP: COCINAR PASTA • ESTO NO TE LO DICEN LAS INSTRUCCIONES DEL SOBRECITO:

Coditos, pero muy generosos • La pasta que te sirve en las emergencias. Cuece los coditos en agua hirviendo con sal durante 8 minutos o hasta que estén al dente y luego úsalos en cualquiera de estas recetas.

CF TIP: ¿HAY UN MOLE OAXAQUEÑO? • EN OAXACA EXISTEN 7 TIPOS BÁSICOS DE MOLE: chichilo, manchamanteles, amarillo, coloradito, colorado, negro y verde.

Moles • ESTOS SON IDEALES PARA FESTEJAR A LAS MAMÁS.

¿QUÉ COMIDA TE RECUERDA A TU MAMÁ? • CORRE, VAMOS A HACERLE UN HOMENAJE EN ESTE INSTANTE.

TIPS DE MAMÁ PARA LOS HUEVOS ESTRELLADOS

DESAYUNOS PARA LLEVAR • SE COMEN FRÍOS: PUEDES PREPARARLOS DESDE UNA NOCHE ANTES.

AHORA SE DICE STREET FOOD • EN VERACRUZ, OAXACA, YUCATÁN Y PUEBLA SON TORTILLITAS DE MAÍZ FRITAS CON FRIJOLES O CARNE, PERO EN OTRAS PARTES DEL PAÍS LAS GARNACHAS SON LOS ANTOJOS GRASOSOS Y DELICOSOS QUE ENCONTRAMOS EN LA CALLE. A ESTAS GARNACHAS NOS REFERIMOS A CONTINUACIÓN

EL PLAN SEMANAL • PREPARA TU MENÚ DEL DÍA Y UTILIZA LOS INGREDIENTES Y LAS SOBRAS PARA OTRAS COMIDAS.

PASO A PASO • APROVECHA LOS INGREDIENTES Y LAS SOBRAS

LISTA DEL SÚPER

Inspírate en las montañas de Vail • QUESOS, CARNE, PESCADOS DE RÍO Y DE MAR: ESTO SÍ ES COCINA DE ALTURA (A 2,484 METROS SOBRE EL NIVEL DEL MAR)

QUIÉN ES SIMON PURVIS

Receta de Tim McCaw, Chef de The 10th: COLORADO STRIPED BASS (LOBINA RAYADA) • Se sirve con papas alevines (que puedes sustituir con cambray), ejotes y tomate azafrán. Aquí están las piezas de la receta para que la armes.

THE 10TH

COMIDA DE MONTAÑA, DE RÍO… ¡Y DE MAR!

CONOCE A TIM McCAW

Receta de Ángel Muñoz, Restaurante Maya: MAYA • Ofrece platillos y productos mexicanos que se adaptan a nuevas maneras y técnicas de cocina.“Nuestros proveedores consiguen lo que buscamos: epazote, hoja santa, achiote…”, apunta Muñoz. El chef te recomienda: enchiladas, tacos y mole de mezcal (encuentra la receta más adelante).

EL SABOR MEXICANO

Receta de Simon Purvis, chef ejecutivo de Flame: QUINOA RISOTTO

FLAME, FOUR SEASONS RESORT AND RESIDENCES VAIL

LOS CAMBIOS DE ESTACIONES Y SABORES

+ RESTAURANTES POR CONOCER EN VAIL

CF TIP: VERDURAS BRILLANTES • PARA QUE LOS VEGETALES SE ANTOJEN,...