Cocina Fácil

Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.

PARA EMPEZAR • LAS ENSALADAS SON OTRA MANERA DE CONSUMIR ESTE CEREAL EN UNA VERSIÓN MÁS FRESCA, CON ADEREZOS Y VINAGRETAS LIGERAS. RECUERDA QUE ES MEJOR INCORPORARLOS CUANDO VA A SERVIRSE EL PLATILLO, PARA MANIPULAR EL ARROZ LO MENOS POSIBLE Y EVITAR ASÍ QUE SE ROMPA.

PARA ACOMPAÑAR • MUCHAS DE ESTAS RECETAS PUEDEN EMPLEARSE COMO GUARNICIONES DE OTROS PLATILLOS, O BIEN COMO PLATOS ÚNICOS VEGETARIANOS. SON FÁCILES DE PREPARAR Y TAMBIÉN RÁPIDAS, CON INGREDIENTES QUE SUELEN FORMAR PARTE DE LA ALACENA.

CÓMO LOGRAR UN ARROZ PERFECTO • Conseguir la textura adecuada en el arroz no es difícil, pero sí requiere seguir al pie de la letra algunos consejos y un procedimiento básico con medidas y tiempos estrictos. Con esta receta y tips que te damos a continuación, lograrás un arroz blanco con un grano suelto, esponjoso y versátil como base para cualquier preparación.

PLATILLO PRINCIPAL • QUIZÁ UNO DE LOS INGREDIENTES ESTRELLA DE ASIA Y ENTRE LOS QUE MÁS ASOCIAMOS A SUS GASTRONOMÍAS SEA EL ARROZ, AUNQUE LA MANERA DE COCINARLO VARÍA MUCHÍSIMO DE UNA REGIÓN A OTRA.

CÓMO HACER UN ROLLO DE SUSHI • Con estos pasos básicos aprenderás como hacer un rollo de sushi firme, con una textura adecuada que contenga el relleno. Después solo hará falta que hagas volar tu imaginación y crees todas las combinaciones que se te ocurran con la parte exterior e interior.

COM CUINAR LA PAELLA PERFECTA* • (*CÓMO COCINAR LA PAELLA PERFECTA, EN VALENCIANO)

PAELLA • Esta receta que salió de las cocinas mediterráneas para conquistar el mundo es mucho más sencilla de lo que parece. Con estas instrucciones te aseguramos que nunca más tendrás que encargarla o pedirla en un restaurante: el mejor lugar para disfrutar de este platillo será un domingo en familia en tu casa, como dicta la tradición.

ARROZ TRADICIONAL • EN LOS PLATILLOS DE FONDA, EN LOS MENÚS CORRIDOS, EN LA COCINA FAMILIAR Y TAMBIÉN EN LA ALTA GASTRONOMÍA DE LOS MEJORES RESTAURANTES DE MÉXICO, EL ARROZ ES EL CLÁSICO ACOMPAÑANTE; POCAS VECES LA ESTRELLA DEL PLATILLO, PERO FIEL Y SIEMPRE CERCA DE LOS SABORES MÁS EMBLEMÁTICOS: CON UN MOLE, EN TACOS, CON FRIJOLES, MARISCOS, EN FORMA DE BEBIDA REFRESCANTE Y TAMBIÉN DE POSTRE.

EL ARROZ MÁS CREMOSO • ARROZ ARBORIO O CARNOLI, CEBOLLA, AJO, VINO BLANCO, UN CALDO DE PRIMERA CALIDAD (DE CARNE, VEGETALES O PESCADO), QUESO PARMESANO Y MANTEQUILLA: ESTOS SON LOS INGREDIENTES QUE NUNCA PUEDEN FALTAR EN UNAUTÉNTICO RISOTTO. ESTA RECETA DEBE SU NOMBRE A "RISO”, ARROZ EN ITALIANO, Y EL DERIVADO “RISOTTO” HACE ALUSIÓN A UN PLATO POPULAR DEL NORTE DE ITALIA (PIEMONTE, LOMBARDIA Y VENETO), DONDE EL ARROZ SE COCINA EN CALDO DE POLLO.

LAS 10 CLAVES DEL RISOTTO PERFECTO • La paciencia es el ingrediente estrella para esta deliciosa receta del norte italiano, de las regiones de Piamonte, Lombardia y Veneto. Para lograr un platillo cremoso, lleno de sabor y con el arroz en su punto perfecto, sigue las ideas a continuación.

POSTRES • LA VERSATILIDAD DEL ARROZ LO VUELVE UN CEREAL EXITOSO TAMBIÉN PARA LOS POSTRES. MUCHAS GASTRONOMÍAS CUENTAN ENTRE SUS DULCES TRADICIONALES CON PLATILLOS SIMILARES AL ARROZ CON LECHE, PUES LA MEZCLA DE ESTE CEREAL HERVIDO CON UN ENDULZANTE Y ESPECIAS AROMÁTICAS BRINDA UN RESULTADO CREMOSO Y ESPECTACULAR CON INGREDIENTES MUY BÁSICOS.

CÓMO PREPARAR EL MEJOR ARROZ CON LECHE • Es de los postres más emblemáticos en nuestra cocina, un dulce tradicional y muy completo con ingredientes sencillos. Tal vez hay tantas recetas de arroz con leche como hogares, cada uno con su toque especial. Para que te lleves a la...