一人份量剛剛好！66道每天都想吃的馬芬烤盤點心

生活料理家 美味人妻KT、廚房旅行日記 張雲媛 Yun  暢銷作家誠摯推薦休日慢食，用馬芬烤盤點心傳遞濃厚的幸福滋味！停不了口的幸福美味，在家就能輕鬆做！只要一個馬芬烤盤，搞定早中晚餐外加午茶，滿足多變味蕾！平凡日子、美好聚餐、宴會派對，賓主盡歡的得意食譜！●悠閒早午餐、優雅午茶、療癒小點，吃不膩的小巧份量，精緻可愛的造型，讓人忍不住一口接一口！●好吃麵包、人氣蛋糕、不敗鹹點、特色點心、經典小吃、精緻塔派、冰品布丁，美味好料輕鬆上桌！●簡單易學X省時省力X美味零失敗，初學者也能得心應手！本書特色1.第一本以馬芬烤盤為主角的食譜書。只要有烤箱跟馬芬烤盤，就能做出一道道別緻料理。2.馬芬烤盤大小適中、份量精巧，不僅止於用來烤出馬芬蛋糕，更能用來當模具（做糖果、果凍、年糕），保存嬰兒副食品（做食物泥與高湯冰磚）等等，用途多元，可進蒸鍋、烤箱、冷凍庫。3.想要一次學會多款中西式料理和點心，滿足大人、小孩的味蕾，方便讀者針對目的挑選當下最需要的食譜。4.全書每道食譜皆有步驟圖，烘焙新手可以由淺入深，增強自信心。5.每個食譜都有附上作者貼心的小說明，分享做點心的心得與注意事項，避免出錯的機會。6.每道料理都備註烤盤分量，例如標準烤盤6個、迷你馬芬盤12個，分量剛剛好，不會太多也不會太少，方便讀者準備。作者序1讓美味傳遞濃厚的幸福滋味！曾經有人問我，過去在職場上叱吒風雲的狠角色，會不會不習慣像現在這樣，洗手作羹湯、每天窩在廚房裡面忙東忙西的賢妻良母生活？其實，說出來很多人都不相信，看似恰北北但又愛社交愛漂亮愛玩的個性，這輩子從小到大，我最喜歡的事就是在廚房裡面煮食。我喜歡料理、喜歡烘焙的整個過程，也喜歡家裡充滿食物香氣氤蘊圍繞的幸福感。在廚房裡面，耳邊盡是燉煮時湯汁翻滾的氣泡咕嚕聲，享受各種香料與調味料揉和交織成的獨特香氣，設計各種食材獨一無二的繽紛色彩，隨心情搭配杯盤餐具相映成畫。一邊揉麵，用手指去感受濕潤兼具彈性的觸感；偶爾興致一來倒杯白酒、大聲播放喜歡的bossa nova音樂，讓自己真正去體驗獨處、用心探索料理和烘焙過程中的細微變化！料理與烘焙對我來說有一種療癒的魔力！拿本書坐在廚房、挨著烤箱汲取暖呼呼的溫度，陶醉在陣陣襲來的烤焙香氣。不論今天回家前是沮喪是失落，此時此刻都能獲得滿滿的正面能量，覺得自己又可以微笑著重新出發！即便在廚房裡面通常顯得蓬頭垢面，一頭長髮總是梳成馬尾或包頭、過去滿是水晶指甲，如今雙手也變得樸素又粗糙。但是料理讓我覺得自己更像個妻子、更像個母親，也更有女人味！看著老公、孩子點頭稱好的把盤中飧給扒光，遠比工作帶給我的成就感更令人滿足！特別感謝城邦出版社的賞識，以及前後任兩位編輯對我的耐心與包容，讓我這份愛家人、愛孩子的心意，可以透過部落格之外的渠道傳遞給更多的家庭，也讓我從網路作家的身份，轉變為實體作家。也謝謝暢銷作家小可，從以前在廣告公司時代一起打拼的代理商與客戶關係，一直昇華到小可結婚時，有幸擔任主持人、共同參與人生美好時刻的姐妹淘，甚至到現在，我們合作的第三份產物熱騰騰的誕生！讓我更珍惜這亦師亦友的緣分，也期待同為「廚房工作者」的我們兩人，未來可以繼續擦撞出更燦爛的火花！當然不能忘記感謝這段人妻生涯中，三年來不間斷支持我的讀者朋友們，從我還是一個默默無名的分享者，到現在大家暱稱我為「羅比媽」，三年來欲罷不能地持續分享，讓我感激、感動、感謝的就是每一顆回應的真心。分享並不是一種給予，由讀者朋友們透過各種形式傳遞回來的，那才是最扎實的收穫！最後，要感謝我的家人、朋友在這一年來給予我的支持與鼓勵！義務擔任試吃員、不斷提供意見來改良食譜。就在我剛懷第二胎的時候，出版社和我正式簽署了合約，而寶寶誕生後不久，也就順利把稿件交出。對我來說，這本書雖稱不上什麼專業的教材、也沒有什麼高深的獨門技巧，但滿滿的是我心中對家人的愛與掛念，就像是我的第三個孩子一般，滿是溫度的回憶！希望不只溫暖我的心，更溫暖各位全家人的胃！憑著這樣的念頭做出來的每一份點心，才能夠傳遞濃厚的幸福滋味！小蝶(羅比媽)作者序2中西式甜鹹美味，輕鬆上桌！外國人用馬芬盤做各種不同的料理不是什麼新奇的事，但在台灣似乎還不太流行。但馬芬盤料理簡單、方便，份量剛好，實在沒理由不推廣啊！於是小蝶找我聊了聊，就開始籌備這本書。算一算這本書從發想到製作，花了近兩年的時間，期間遇到我的轉職和小蝶生小孩，我們都是利用週末空檔實驗再實驗，也給很多人試吃，對於配方是否好吃，大家可以不用擔心（笑）。本書中的食譜，除了蛋糕、西式餐點外，我們還特別做了一些中式點心，如肉圓、蘿蔔糕、芋頭籤等等，讓在海外的朋友也能一解鄉愁，在家輕鬆做出台灣味。非常感謝兩位編輯給我充裕的時間可以完成這些食譜，也謝謝第二次合作的攝影師：麵，全力配合我的時間拍了無數張馬芬照片，攝影師娘雅惠邊餵奶還要邊準備攝影道具，夫妻倆同心真令人感動！更要感謝文案高手小蝶幫我潤飾文字！小蝶和我從廣告代理商與客戶關係，變成婚禮主持人與新娘關係，現在又變成一起出書的共同作者關係，一連串神奇的緣份，我真的特別珍惜，小蝶我愛你（啾）。最後我要感謝我的家人，尤其是我先生。為了寫這本書，我長期在實驗配方、寫稿與攝影，在我工作期間獨自一人帶著小孩到處打發時間，真是辛苦你了！這本書獻給所有和我一樣喜愛烘焙的初學者、進階者，與天下所有為了疼愛小孩而進廚房的偉大媽媽。小可